Por Kris Gunnars

A segunda parte deste artigo continua demonstrando de maneira simples e didática 10 estudos sobre o efeito das dietas low-carb na perda de peso e melhora da saúde comparado com outras dietas.

McClernon FJ, et ai. Os efeitos de uma dieta pobre em carboidratos cetogênica e uma dieta de baixo teor de gordura sobre o humor, a fome e outros sintomas auto-relatados. Obesidade (Silver Spring), 2007.

Detalhes: 119 indivíduos com sobrepeso foram randomizados para um grupo de dieta low-carb, dieta cetogénica ou uma dieta de baixo teor de gordura de restrição calórica por 6 meses.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu 12,9 kg (28,4 lbs), enquanto o grupo de baixo teor de gordura perdeu apenas 6,7 kg (14,7 lbs).

Conclusão: O grupo low-carb perdeu quase o dobro do peso e sentiu menos fome.

________________________________________

Gardner CD, et al. Comparação da dieta Atkins, Zone, Ornish e dieta mista para a mudança no peso e fatores de risco relacionados entre mulheres na pré-menopausa com sobrepeso: Estudo de Perda de peso A a Z. The Journal of The American Medical Association de 2007.

Detalhes: 311 / mulheres na pré-menopausa obesas com sobrepeso foram randomizadas para 4 dietas: A dieta Atkins low-carb, uma dieta Ornish vegetariana de baixo teor de gordura, a dieta da zona e uma dieta mista. A dieta da Zona e a mista foram de restrição calórica.

Perda de peso: O grupo Atkins perdeu mais peso aos 12 meses (4,7 kg – 10,3 lbs) em comparação com Ornish (2,2 kg – 4.9 lbs), zona (1,6 kg – 3,5 lbs) e mista (2,6 kg – 5,7 lbs). No entanto, a diferença não foi estatisticamentesignificativa em 12 meses.

Conclusão: O grupo de Atkins perdeu mais peso. O grupo Atkins teve as maiores melhorias na pressão arterial, triglicérides e HDL. A dieta mista e Ornish (baixo teor de gordura) apresentaram reduções no LDL aos 2 meses, mas, em seguida, os efeitos diminuíram.
________________________________________

Halyburton AK, et ai. Dietas baixas e altas em carboidratos para perda de peso têm efeitos semelhantes sobre o humor, mas não no desempenho cognitivo. American Journal of Clinical Nutrition, de 2007.

Detalhes: 93 indivíduos com sobrepeso / obesidade foram randomizados para uma dieta low-carb, dieta rica em gordura ou uma dieta de baixo teor de gordura e alta em carboidratos por 8 semanas. Ambos os grupos foram de restrição calórica.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu 7,8 kg (17,2 lbs), enquanto o grupo de baixo teor de gordura perdeu 6,4 kg (14,1 lbs). A diferença foi estatisticamente significativa.

Conclusão: O grupo low-carb perdeu mais peso. Ambos os grupos apresentaram melhorias semelhantes no humor, mas a velocidade de processamento (uma medida de desempenho cognitivo) melhorou levemente mais com a dieta de baixo teor de gordura.

________________________________________

Dyson PA, et al. Uma dieta pobre em carboidratos é mais eficaz na redução do peso corporal do que uma alimentação “saudável” em ambos os diabéticos e não diabéticos. Diabetic Medicine, de 2007.

Detalhes: 13 diabéticos e 13 indivíduos não-diabéticos foram randomizados para uma dieta low-carb ou uma dieta de “alimentação saudável” que segue as recomendações de Diabetes do Reino Unido (a restrição calórica e uma dieta de baixa gordura). O estudo continuou por 3 meses.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu 6,9 kg (15,2 lbs), em comparação com 2,1 kg (4,6 libras) no grupo de baixo teor de gordura.

Conclusão: O grupo low-carb perdeu mais peso (cerca de 3 vezes mais). Não houve diferença em qualquer outro marcador entre os grupos.

________________________________________

Westman CE, et al. O efeito de uma dieta de baixo teor de carboidratos, dieta cetogênica versus uma dieta de baixo índice glicêmico no controle da glicemia em pacientes com diabetes tipo 2 mellitus. Nutrion & Metabolism (Londres), 2008.

Detalhes: 84 indivíduos com obesidade e diabetes tipo 2 foram randomizados para uma dieta low-carb, dieta cetogênica ou uma dieta de restrição calórica com baixo índice glicêmico. O estudo prosseguiu durante 24 semanas.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu mais peso (11,1 kg – 24,4 lbs) em comparação com o grupo de baixo índice glicêmico (6,9 kg – 15,2 lbs).

Conclusão: O grupo low-carb perdeu significativamente mais peso do que o grupo de baixo índice glicêmico. Há várias outras diferenças importantes:

A hemoglobina A1c (medida de glicose no sangue) desceu 1,5% no grupo LC, em comparação com 0,5% no grupo de baixo índice glicêmico.
Colesterol HDL aumentou apenas no grupo low-carb, em 5,6 mg/ dL.
Medicamentos para diabetes foram reduzidos ou eliminados em 95,2% do grupo restrito em carboidratos, em comparação com 62% no grupo de baixo índice glicêmico.
Muitos outros marcadores de saúde como pressão arterial e triglicérides melhoraram em ambos os grupos, mas a diferença entre os grupos não foi estatisticamente significativa.

________________________________________

Shai I, et al. A perda de peso com uma dieta de baixo teor de carboidratos, Mediterrânea, ou uma dieta baixa em gordura. New England Journal of Medicine, 2008.

Detalhes: 322 indivíduos obesos foram randomizados para três dietas: uma dieta baixa em carboidratos, uma dieta com baixo teor de gordura de restrição calórica e uma dieta mediterrânea de restrição calórica. Estudo continuou por 2 anos.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu 4,7 kg (10,4 lbs), o grupo de baixo teor de gordura perdeu 2,9 kg (6,4 libras) e do grupo da dieta mediterrânea perdeu 4,4 kg (9,7 lbs).

Conclusão: O grupo low-carb (sem restrição calórica forçada) perdeu mais peso do que o grupo de baixo teor de gordura e teve grandes melhorias nos níveis de colesterol HDL e triglicérides.

________________________________________

17. Keogh JB, et al. Efeitos da perda de peso de uma dieta muito baixa em carboidratos sobre a função endotelial e marcadores de risco de doença cardiovascular em indivíduos com obesidade abdominal. American Journal of Clinical Nutrition, 2008.

Detalhes: 107 indivíduos com obesidade abdominal foram randomizados para uma dieta low-carb ou uma dieta de baixo teor de gordura. Ambos os grupos foram de restrição calórica e o estudo continuou durante 8 semanas.

Perda de peso: O grupo de baixo teor de carboidratos perdeu 7,9% de peso corporal, em comparação com o grupo de baixo teor de gordura que perdeu 6,5% de peso corporal.

Conclusão: O grupo de baixo teor de carboidratos perdeu mais peso e não houve diferença entre os grupos no fluxo de Mediada por dilatação ou quaisquer outros marcadores da função do endotélio (o revestimento dos vasos sanguíneos). Também não houve diferença de fatores de risco comuns entre os grupos.

______________________________________

18. Tay J, et al. efeitos metabólicos da perda de peso em uma dieta muito baixa em carboidratos em comparação com uma dieta rica em carboidratos isocalórico em indivíduos com obesidade abdominal. Journal of The American College of Cardiology, 2008.

Detalhes: 88 indivíduos com obesidade abdominal foram randomizados para um baixo-carb ou uma dieta de baixo teor de gordura durante 24 semanas. Ambas as dietas foram de restrição calórica.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu uma média de 11,9 kg (26,2 lbs), enquanto o grupo de baixo teor de gordura perdido 10,1 kg (22,3 lbs). No entanto, a diferença não foi estatisticamente significativa.

Conclusão: O grupo low-carb perdeu mais peso. Triglicerídeos, HDL, proteína C-reativa, insulina, a sensibilidade à insulina e pressão arterial melhorou em ambos os grupos. Melhor na low-carb.

________________________________________

Volek JS, et ai. restrição de carboidratos tem um impacto mais favorável sobre a síndrome metabólica do que uma dieta de baixo teor de gordura. Lipídios, 2009.

Detalhes: 40 indivíduos com fatores de risco elevado de doença cardiovascular foram randomizados para um low-carb ou uma dieta de baixo teor de gordura durante 12 semanas. Ambos os grupos foram de restrição calórica.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu 10,1 kg (22,3), enquanto o grupo de baixo teor de gordura perdeu 5,2 kg (11,5 lbs). Conclusão: O grupo low-carb perdeu quase o dobro da quantidade de peso que o grupo de baixo teor de gordura, apesar de comer a mesma quantidade de calorias.

Este estudo é particularmente interessante porque combinava calorias entre os grupos e os chamados marcadores de lípidos medidos foram “avançados”. Várias coisas são dignas de nota:

Triglicerídeos desceu 107 mg/ dL na low-carb, mas apenas 36 mg/ dL na dieta baixa em gordura.
colesterol HDL aumentou 4 mg/ dL na LC, mas foi para baixo apenas 1 mg/ dL na dieta low-fat.
A apolipoproteína B (colesterol ruim) desceu 11 pontos na low-carb, mas apenas 2 pontos na dieta baixa em gordura.
Tamanho das partículas de LDL foi aumentado na LC, mas permaneceu o mesmo na dieta baixa em gordura.
Na dieta LC, as partículas de LDL em parte foram deslocada de pequenas para grande (bom).

________________________________________

Brinkworth GD, et al. Efeitos a longo prazo de uma dieta muito baixa em carboidratos na perda de peso em comparação com uma dieta de baixo teor de gordura isocalórica após 12 meses. American Journal of Clinical Nutrition, de 2009.

Detalhes: 118 indivíduos com obesidade abdominal foram randomizados para uma dieta low-carb ou uma dieta de baixo teor de gordura por 1 ano. Ambas as dietas foram de restrição calórica.

Perda de peso: O grupo low-carb perdeu 14,5 kg (32 libras), enquanto o grupo de baixo teor de gordura perdeu 11,5 kg (25,3 lbs), mas a diferença não foi estatisticamente significativa.

Conclusão: O grupo low-carb teve maiores reduções no triglicérides e maiores aumentos no HDL (colesterol bom), em comparação com o grupo de baixo teor de gordura.

________________________________________

Efeitos adversos?

Apesar das preocupações expressas por muitos especialistas em saúde no passado, houve zero de relatos de efeitos adversos graves que foram atribuíveis a qualquer dieta.

No geral, a dieta low-carb foi bem tolerada e apresentou um perfil de segurança excelente. É hora de aposentar o mito, pois todos estes estudos são ensaios clínicos randomizados, o padrão ouro da ciência.

Todos são publicados em revistas médicas respeitadas, revisados por pares. Estes estudos são evidências científicas fortes. A low-carb é muito mais eficaz do que a dieta de baixo teor de gordura, que ainda está sendo recomendada por profissionais atrasados em vários países.

É hora de aposentar a moda de pouca gordura!