Já falei sobre o arroz preto, as suas características e benefícios, e como ele é saboroso. É um tipo de arroz que realmente vale a pena experimentar e é um ótimo “truque” para impressionar os convidados para um jantarzinho gostoso. Dá para fazer pratos muito simples, que têm um ar exótico e sofisticado ao mesmo tempo. Dá uma olhada nessa receita de arroz preto com cogumelo shitake e aspargos, tenho certeza que você vai correr para o celular e escolher amigos para convidar para jantar djá!
- Aprenda também a fazer arroz integral.
Receita de arroz preto
Ingredientes
- 1 ½ xícara de arroz preto
- 100g de cogumelos shitake laminado (de preferência orgânico)
- 1 maço de aspargo laminado em diagonal
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- ½ cebola vermelha cortada em cubos
- Gergelim preto
- Pimenta rosa moída a gosto
- Sal (sal marinho, gersal, ou flor de sal são as minhas sugestões)
- Veja também como salgar os alimentos corretamente.
Modo de preparo:
Refogar cebola e alho no azeite, saltear os cogumelos por 5 minutos e os aspargos por 2 minutos. Adicionar o vinagre, a pimenta e o sal. Depois adicionar o arroz e a água fervendo (3 medidas de água para cada medida de arroz). Cozinhar por 20 minutos em fogo médio. Se for preciso, adicione mais água até o arroz ficar no ponto desejado. Salpicar com gergelim preto na hora de servir.
Este arroz acompanha muito bem vegetais, peixes e frutos do mar.
Rendimento: 4 pessoas
O post Receita de arroz preto com cogumelo e aspargos apareceu primeiro em Fale com a Nutricionista.